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2019-02-08 18:20:43 | 来源: 饮食

【冬季进补】鸡糕_营养健康_好豆

本话题已参加营养健康2月活动—冬季进补,营养为首,健康第一

往日怕被拒绝,一直没敢做。这日趁着电视里介绍鱼糕挑起的关注,把冰箱里那一小坨鸡胸肉做成鸡糕。投个石问个路。

料理机省去了剁肉的麻烦,节省了手工操作的时间。拌馅上锅,很快出了锅。按理,还应该浇个芡汁配点菜蔬什么的。寻思着这一碟能吃去一半就不错了,怎么也得放到下一顿。浇了芡汁,再放到下一顿,似乎有些不妥。就这么吃吧。没想到,省掉一步,就得了个没味的中差评。其实吧,要给自己吃,已然足够味儿了。

用料:鸡脯肉100克,鸡蛋1个,

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盐0.8克,味精0.1克,胡椒粉0.1克,水淀粉20克,水50克

胜了的获得成功

鸡胸肉洗净切块,放入料理机搅打成细腻泥状。倒入碗中,加只是站在原地关注着儿子的一举一动入蛋清,盐,味精,胡椒粉,水淀粉,搅打均匀。分次加入清水,搅拌均匀。顺一个方向搅打上劲,倒入抹油的模具中

抹平表面,将蛋黄调散,倒在肉泥表面,抹匀。盖上保鲜膜,放入沸水锅中,中火蒸分钟

出锅,稍凉,用刀沿壁周划一圈,扣出。切片,装盘,用萝卜围边,绿叶点缀。

其实直接吃也挺够味的。口味不同,很难办啊

菜谱:

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