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营养厨房公公的杰作青椒莜面蒸饺营养健康好秘

2019-02-09 19:05:37 | 来源: 饮食

【营养厨房】公公的杰作:青椒莜面蒸饺_营养健康_好豆

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   虽然家中常吃莜面,但我对于莜面一直操作不好,我压的面条上面不光滑,而公公压的莜面非常的光滑,就跟买的一样;我和的饺子面总是要么软要么硬,在手上不听使唤,而公公和的面柔软,所以我就向公公宣布跟他的手艺自愧不如。公公是我做莜面的师付嘛,我还是老老实聆听是取人之长实承认的好。

  这次公公做的蒸饺,因为我妈妈来了嘛,公公想做好给我母亲尝尝,因为四川很难买到莜面,我只是帮着切了些青椒,炒鸡蛋和包饺子,

营养厨房公公的杰作青椒莜面蒸饺营养健康好秘

原本就是韭菜蒸饺了,公公觉得面多馅少,韭菜也没有了,正好这周指定食材是青椒,于是我屁颠屁颠地去摘了些青椒来加在里面。这次的莜面蒸饺,很好吃,别看皮有点厚,因为莜面非常的软,所以吃起来也是非常的好吃。妈妈吃了三个,宪国吃了四个,这可是大蒸饺啊。莜面即燕麦的粉,富含维生素B1、B12和植物纤维,对产后便秘有一定的帮助.

莜面的营养分析:

1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用 ;

2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效 ;

3. 燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧 ;

4. 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物懂爱护人的人质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品 ;

5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

食材:鸡蛋,青椒,韭菜,莜面,芝麻油,盐。

步骤:

1,三个鸡蛋打散。

2,坐锅烧油,把鸡蛋炒好出锅备用

3,公公已经切好的韭菜,加了些食盐芝麻油拌匀

4,青椒洗净切碎。

5,把青椒,鸡蛋和韭菜和在一起

6,拌匀。

7,馅做好之后,开始和莜面,以下全是我公公操作,而我负责拍照,公公蛮配合的嘛,他一边慢慢地加入开水,一边用小勺拌莜面,也许区别就在这里吧,公公是不慌不忙地慢慢地把莜面和开水拌匀,而我平时是粗粗地揉起来就行

8,把莜面揉成团,不软不硬,很好包的呢。

10,下面看公公的操作,揪一块,在手上慢慢地捏成圆窝形。

11,加入馅料

12,捏紧边缘。

13,第一个捏出来,我们都笑了,好大啊,一个有小碗那么长

14,全捏好后,放笼屉里,大火蒸十分钟即可

小贴士

1,莜面和好后,趁热包比较软,所以在馅料做好后再和莜面比较好

2,因为韭菜本身有味道,有提味没有谁会与你共同进退;一路走过靠自己的作用,所以不用放太多调料

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