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泡浆椰蓉面包的做法

2019-05-16 22:55:10 | 来源: 菜谱

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泡浆椰蓉面包的材料高筋面粉244g牛奶相克食品175g盐4g白沙糖44g黄油18g椰浆125g椰蓉适当 泡浆椰蓉面包的做法图片步骤,怎样做泡浆椰蓉面包好吃?

将高粉41G,牛奶20克,酵母3克用称称好备用,用于制作酵头用。

将牛奶放在开水中烫1下,温热就能够了,倒入酵母搅拌均匀。

将搅拌好的酵母水倒入面粉中,用勺子搅拌下。

搅拌成团状用手揉成小面团。

酵头比较干,盖上1层保鲜膜在室温下发至17个小时(由于现在的天气比较冷,原方是12个小时,我发了17个小时)。

将保鲜膜打开,有很重的酒香味,但是面团还是比较干,开始制作面包的哦!

将面团原料:高粉203克,牛奶,盐,糖,黄油准备好待用。

将牛奶155克倒入高粉堆中,放入盐4克、糖8克。

用刮板在洞中间搅拌。

将酵头用手撕成小碎块,放于面粉均匀的用刮板搅拌。

搅拌均匀的面团用手揉面光滑的面团。三级医院高危孕妇建档率提高至80%
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面团很光滑了,但是不要以为这样就行了哦!取1小块做个实验,看有没有薄膜。如果薄膜没破表示揉到位了,我还是新手,得继续揉。

将拉扯破的面团放在面团上面继续揉。

直到揉成可以拉不破的薄膜,我只能揉成这样,手都酸了,高手可以拉出手套膜,也不知道我啥时也能够这样。

将黄油切成小碎丁状放入面团中进行揉和。

揉到可以拉出不破的膜就能够进行第1次发酵了。

将面团放在盆中,盖上保鲜膜。

将烤箱发酵功能打开,放出1碗水,将面盆放里面去进行发酵。

将发酵好的面团用手粘粉插个洞试下有没有发酵好,如果没有回缩就行了。

将面团取出排气,分割成35G1个的小面团。

将小面团盖上保鲜膜醒好15分钟。

将醒发好后的面团取出滚圆,放入烤盘中(没有深烤盘,我用的乐扣的玻璃碗)。

将滚圆的小面团放在碗中,盖上1层保鲜膜。

将面团放入烤箱中进行发酵。

开始准备淋面椰浆,将细沙糖36G中倒入125G椰浆。

用勺子将糖和椰浆搅拌均匀待用。

将发酵好的面团从烤箱中取出待用。

将椰浆逐一的淋在面团表面,此时将烤箱开始170度预热。

淋好的面团上面撒上1层椰蓉

我的椰蓉撒得不好看哦,很期待烤出来的模样。

将碗放入预热好的烤箱,设上25分钟,我是放在倒数第2层烤的。

烤到5分钟的时候就#NAME?
上色了,10分钟差不多全上色了,加盖1层锡纸。

烤好的面包,满屋飘香,让人忍不住的想不停的吃。上色很漂亮,不知道为什么拍出来就感觉有点深了。

用筷子取出来1个,看下烤得怎样样,很香哦,是不是是看上去很想吃呀!

再发1张底部照片,底部还有点湿,我最喜欢吃底部了,又香又甜,忍不住1下子吃了4个,也不外乎白忙活1天的时间制作了这102个小面包了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

淋浆的时候记得要表面全淋上,在烤箱烘烤的时候要注意表面上色,上色过快就要加盖锡纸,不同的烤箱的温度不1样,自己按自己家的烤箱进行烘烤。

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