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韭香鸡蛋馅水饺的做法

2019-05-16 23:34:33 | 来源: 凉菜

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韭香鸡蛋馅水饺的材料面粉350g韭菜相克食品400g鸡蛋相克食品3个油适当盐适当饺子馅调料适当大葱2根生抽8ml 韭香鸡蛋馅水饺的做法图片步骤,怎样做韭香鸡蛋馅水饺好吃?

大葱洗净切碎,鸡蛋磕入碗内,打散备用。

面粉用适当清水,和成软硬适中的面团,饧至20分钟左右。

韭菜摘去叶尖蔫的部位和摘除不好的韭菜叶,清水洗干净,尽可能空看水分。以避免做成馅后出水过量。

炒锅入油,热后下入打散好的鸡蛋液,用筷子在锅内不停地搅打,使其煎好的鸡蛋全部成鸡蛋碎状。

将煎好的鸡蛋,全部铲到1侧,将锅倾斜放置,控出油,放入切好的葱花香,调入适当饺子馅调料。

调入生抽。

爆出香味,便可关火。把炒锅移置1旁,晾凉里面的鸡蛋和葱花油备用。

控水后的韭菜切成小粒状。

将韭菜放入,凉后的鸡蛋和葱花油锅内,搅拌均匀,使韭菜粒都裹上油,锁住水份,包生气时猛锻炼易得心脏病
之前再调入适当盐。

面团饧好后,取部份揉成光滑的面团。从面团中间掏个洞,用手来回搓细。

揪断,搓成长条,用刀切或用手揪成小剂子。

将小剂子按扁,用擀面杖擀成圆形饺子皮,中间稍厚,边沿薄。

放上调好的韭菜鸡蛋馅,用筷子或勺子背按压实,这样能多填馅,也好封口。

将饺子皮捏合封口包好。依照上述步骤,将剩余面团全部包好。我每次都喜欢多包1点,放冰箱冷冻室保存起来了。随吃随取方便。

锅内加适当水烧开,放入适当盐,在将饺子逐一下入锅内,用勺子被沿锅边沿轻推,避免饺子粘连。【韭菜鸡蛋馅饺子】容易熟,连续打水两次就好,再次煮开,饺子全部飘浮起来,肚子鼓起来,就说明饺子熟了。将饺子捞出,控水装盘。吃时可蘸点蒜酱吃(这是我们东北的吃法,蒜酱调法:蒜剥皮切碎末,倒入碗内、加适当生抽、醋、香油、辣椒油,调制而成)。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.避免饺子馅出水:韭菜粒都裹上油,锁住水份,包之前再调入适当盐。这样可避免韭菜在包制的进程中出水。

2.煮饺子防粘连:可在水烧开时,放点盐,在下入饺子,可避免。

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