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干炸棒鱼的做法

2019-05-16 19:50:22 | 来源: 热菜

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干炸棒鱼的材料:

棒鱼200克。调料香油1/2大匙,精盐1/3小勺,味粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,淀粉适当。

干炸棒鱼的做法:

1、将棒鱼开膛,去除内脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞斜直刀纹加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味,用竹签从嘴部穿入备用。

2、油锅上火至6成热,将腌制好的棒鱼,两面沾1层干淀粉,放入油中炸透,见呈金黄色时,捞出装盘便可。

材料替换

用鲫鱼替换棒鱼,称干炸鲫鱼。

口味变化

炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉,则称为干炸孜然棒鱼。

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