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家常荤菜红扒水鸭的做法

2019-05-16 21:51:06 | 来源: 主食

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红扒水鸭的材料水鸭1000g上海青200g5花肉50g香菇相克食品50g8角5g姜相克食品适当盐适当料酒适当鸡精适当糖适当葱适当生抽适当老抽适当淀粉适当 红扒水鸭的做法图片步骤,怎样做红扒水鸭好吃?

水鸭宰杀洗净,从脊背开刀,除去内脏洗净。

将5花肉切片、姜切片,香菇发好,葱洗净。

锅里加水烧开,将鸭子入锅焯水洗净。

焯水的鸭子洗净入沙锅。

砂锅里加水,加入5花肉,水发香菇,8角,姜片,葱。加料酒,盐、生抽、老抽、白糖等,然后大火烧开,文火炖1个半小时。

炖好的鸭子

将上海青对切焯水,围在碟边,炖好的鸭子装盘

把炖鸭的原汁在炒锅里用湿淀粉勾芡。

将勾“姜你军”已够狠“毒姜军”又来袭厦暂未受波及
芡的原汁淋到炖好的鸭子上面就好了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

红扒野鸭,是徽菜里的1道名菜,充分体现徽菜重色重火攻的特点。安徽皖南物产丰富,野味众多,因此,徽菜里面,有很多野味入菜。这道菜鸭肉酥烂,香浓可口,营养价值高,好吃的很。现在讲求环保了,野鸭也少了,还是不吃为好,这次我选用了放养的水鸭来做,个头不大,两斤左右,口感、味道都很不错。这道菜用来接待客人最好,原只鸭子上桌,既好看,又能让客人感觉到你的情意,吃起来味道又好,呵呵。

沙锅底下垫些姜葱再放鸭子,免得粘锅。

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