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手工馄饨鸡汤馄饨的做法

2019-05-13 15:51:44 | 来源: 西餐

手工馄饨(鸡汤馄饨)的材料:肉馅 (最好5花肉7瘦3肥,自己剁)+ 花椒粉 + 料酒 + 姜末 + 葱末 + 酱油 + 菜油 + 鸡精(选择)+ 糖 调料根据自己口味酌情添加

4杯普通面粉 + 1 1/2 盐水 (水中加极少许盐) 揉均匀光滑的面团

手工馄饨(鸡汤馄饨)的做法:1. 肉馅 (最好5花肉7瘦3肥,自己剁)+ 花椒粉 + 料酒 + 姜末 + 葱末 + 酱油 + 菜油 + 鸡精(选择)+ 糖 调料根据自己口味酌情添加

2. 面、4杯普通面粉 + 1 1/2 盐水 (水中加极少许盐) 揉均匀光滑的面团

3. 面皮、 面皮擀制很重要,如擀面条1样,擀1张内外厚薄均匀的面皮,最后1擀撒上生粉,然后如做面条1样折叠,切成2吋宽的‘面条’,每根面条再切成梯形的面皮

4. 取1块面皮包成馄饨便可

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